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咖啡萃取比例·4:6方法计时器

根据豆量和比例计算总水量,通过分步计时器引导4:6方法(粕谷式)的注水计划的手冲咖啡计算器。还支持无接触手势操作

使用方法

  1. 在「4:6方法」模式中输入豆量(默认20g)
  2. 选择比例(默认1:15=总水量300g。也可选择1:15~1:18或自定义)
  3. 通过风味(酸到甜)选择前半40%的2次配分,通过浓度(清淡到浓郁)选择后半60%的注水次数
  4. 确认显示的注水计划(每次注水量・累积・时间),然后按「开始计时器」
  5. 每45秒通过蜂鸣声和振动提醒注水时间
  6. 当手湿润不想触摸屏幕时,启动「手势操作」,张开手掌在摄像头前放0.6秒以启动/停止计时器,左右挥手以前进/后退步骤
  7. 当想从手中的水量反推豆量时,使用「比例计算」模式

适用场景

  • 每天手冲咖啡时想快速了解豆量对应的总水量和每次注水量
  • 想在调整风味和浓度的同时使用4:6方法(粕谷式)冲泡
  • 想让计时器引导注水时间
  • 拿着热水壶・手湿润时,想在不触摸屏幕的情况下用手势操作计时器
  • 想从手中的水量反推所需豆量

常见问题

什么是4:6方法? ▼

这是世界最佳咖啡师粕谷哲创设的手冲萃取法。将水分为前半40%和后半60%,通过前半2次注水调整风味(酸味〜甘味),通过后半的注水次数调整浓度。本工具根据豆量和比例自动计算每次注水量、累积量和时间。

风味和浓度如何变化? ▼

前半40%的第一次注水量越多,风味越偏酸;越少则越偏甜。后半60%分成的注水次数越多越浓,越少越轻(清淡=1次·标准=2次·浓郁=3次)。默认的"浓郁"是60/60/60/60/60的5次注水,再现了粕谷的代表性配方。

水温和研磨度的目标值是多少? ▼

4:6方法的水温目标为90〜93℃,研磨度为中粗〜粗(浅烘焙宜选择较高的水温,深烘焙宜选择较低的水温)。工具下方的指南中也有显示。

手势操作的摄像头视频会发送到外部吗? ▼

不会。手势识别由MediaPipe GestureRecognizer(Apache-2.0)在浏览器内(WASM+WebGL)执行,视频和识别结果都不会发送到设备外。识别模型仅在按下「开始手势操作」时加载(仅第一次约20MB),在常规使用中根本不会加载。

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